记住口诀：

 

　　小投入，低成本，健康安全，看得见。

 

　　易操作，不压货，降低成本，风险小。

 

　　船小好调头，小而精，是主流。

 

　　这里说的小餐饮并非指一些小吃店，夫妻店之类。而是指小而精，小而美的餐饮类店铺。

 

　　随着各种新型餐饮的产生，传统意义上的小餐饮已经受到市场的冲击，外卖行业的兴起也对传统小餐饮造成巨大冲击，由此可以看出，传统意义上的小餐饮，必须选择改革更新才能谋求发展。

 

　　小而精，小而美的餐饮，其实就是对传统小餐饮的更新。

 

　　从传统的家庭式、小合伙人式经营，改变为独立式经营；

 

　　从传统的等客模式转变为引客入店模式；

 

　　从传统的专注于售卖模式转变为售卖为主，再附加其他类别项目为辅的模式。

 

　　在食材成本稳定的情况下，通过管理模式降低其它成本，进行品牌化标准化的餐饮系统构建。

 

　　就拿炸鸡这一小品类来讲，除国际连锁的三大巨头外，值得一提的就是小餐饮路线的“叫了只炸鸡”，以商超模式稳居炸鸡品牌销售前列。

 

　　足迹遍布全国300个县市7000家店，3平米小店单日入20000元已不再是稀奇事。

 

　　稳定的自有供应链系统保障了后端物流供应，面对市场繁杂的品牌，遵循市场规律，有序升级品牌，进行品牌vi优化，产品更迭创新，进一步巩固炸鸡头部品牌的地位。

 

　　叫了只炸鸡用专业、品质、品牌得到越来越多创业者的肯定。

 

　　始终将“成就顾客、成就员工、成就合作伙伴”作为企业使命的叫了只炸鸡，为一万个创业家庭提供更快、更好的服务！