小餐饮定价大法来咯
堂食恢复一周，本就脆弱的餐饮行业，在这场竞争中想要胜出？
唯一的办法就是不断的让自己进化，通过学习用理论去武装自己的大脑，不断拥抱互联网拥抱变化，让自己去适应新的消费市场和消费群体，这才是真正的自救之法。
然而，不少餐饮店打起了价格战，这里涉及到知识点：“价格锚点”。
在大多数人的认识里边，要让人感觉便宜，就应该把价格降低。其实正确的做法不是降价，而是建立一个“价格锚点”。
“价格锚点”其实就是所谓的炮灰价格，主要是为了做价格衬托，促进低价格产品的销售。
举个例子，星xx的咖啡会分中杯、大杯、超大杯。
其实中杯就是小杯，但是因为有了潜意识里的“小杯”做对比，再加上大杯和超大杯的价格锚点作用，顾客就不会觉得中杯咖啡很贵了。
所以便宜不是降价降出来的，而是用高价的产品对比出来的。
说到这里，你知道该怎样给你的产品定价了吗？
对于不少首次进入餐饮行业的创业者，与其跟着闷头踩雷，不如选择一些好的低成本项目进行试水。
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