继海底捞济南门店被吃出塑料片后，杭州一家门店所用筷子又被检出大肠菌群超标，据了解该批次筷子生产（购进）日期为今年4月29日。根据杭州市市场监管局发布的不合格产品信息，被抽样单位为海底捞品牌旗下的杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司富春新天地店，被检出不合格的筷子并未标示生产企业。

　　而根据规定，这一项目的标准值为“不得检出”。作为以优质服务说话的海底捞，却反复出现食品卫生问题，这让消费者对海底捞的食品安全性，有了一定质疑。杭州市市场监管局表示，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐饮具没有定期清洗消毒，或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

　　其实海底捞的这类食品安全问题并非第一次出现

　　2017 年 8 月，有媒体暗访海底捞劲松店、太阳宫店发现，后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间以及洗杯间都发现了老鼠出没，甚至有员工直接用火锅漏勺清理下水道垃圾。事件曝光后，海底捞微博及时发布了致歉信，并且在2个多小时后对这一危机发布了7条处理通告。

　　2018年，在北京的海底捞劲松店，消费者在就餐过程中，在酱料里发现苍蝇，随后并将此事投诉到了食药监等相关部门。

　　2020年6月的食品安全检查处理公告中显示，海底捞有16起违规，包括食品的过期，未按照要求储存，库房厨房卫生不达标等。

　　2020年7月12日，济南消费者张先生与郑女士在济南的海底捞连城广场店就餐时，在乌鸡卷中吃出疑似塑料的物品。海底捞工作人员随后将剩余乌鸡卷撤走回收，并提出本单免单并赔偿500元火锅券的处理方案，但消费者拒绝该方案。第二天两位消费者均出现了身体不适，并急诊就医，在济南第五人民医院急诊科就医后，医生诊疗记录显示，消费者疑出现肠道出血的症状，但无法确定病因是否与饮食有关，建议住院接受进一步检查。而7月20日晚，海底捞官方回应此事，表示非常抱歉，原因是供应商工厂食品的罐装环节员工操作不规范才导致了产品标签掉落到了产品之中。

　　海底捞反复出现此类事件，无疑是损耗了消费者对于品牌的信任度，所谓“病从口入”在疫情高发的当下，食品行业运营愈发艰难，反而更加应该重视食品安全问题，而不是一味道歉。海底捞的服务是没话说，但海底捞更应该提升的是食品的安全性。否则消费者对于这种食品品牌的安全性都要打上一个问号了。