《餐饮业020平台搭建探究》：本可用于餐饮业范文参考下载，餐饮业相关写作参考研究。

随着移动互联网的普及,O2O市场受到追捧,餐饮企业利用O2O平台不断加强营销和服务,增强竞争力,本文通过分析当前O2O平台,为不同规模的餐饮企业选择提供建议,帮助餐饮企业更好更快地成长起来.

餐饮业/O2O模式/营销平台

引言

据中国电子商务研究中心监测数据显示,2014年中国餐饮行业O2O市场规模达到943.7亿元,相比2013年增长51.5%.全国餐饮行业O2O在线用户规模接近2亿元,达到1.89亿元,超过中国网民比例的三分之一.预计到2017年,中国餐饮行业O2O市场规模将突破2000亿元[1].

回顾2014年,在高端餐饮寒冬和移动互联网的冲击下,餐饮界O2O竞争激烈,从大众点评与腾讯的战略合作,到百度外卖的异军突起；从在线订餐饭统网的关闭,到美团网宣布融资数亿美金；从高端餐饮湘鄂情变卖餐饮业务,到饿了么与美团的对决.站在行业的角度来说,餐饮O2O还正处在草创的阶段,大家都在摸着石头过河,暂时还未形成一家独大的局面.

一、O2O模式特点

随着互联网的普及与电子商务的迅猛发展,信息与实物之间的联系日益紧密,使O2O（Online to Offline）模式迅速在各行各业发展起来.O2O模式是将线下商务与互联网技术结合起来,使互联网成为商务信息推广与商务交易的平台.消费者通过无线或有线互联网登陆O2O平台在线获取商务信息,筛选商品与服务,使用在线支付来购买商品与服务,随后在线下去消费,实现线下与线上的结合.

O2O模式符合互联网本地化的发展趋势,迎合消费者的消费习惯,为商家、消费者和O2O平台提供商带来实实在在的好处.O2O模式要求顾客在线交易,购买信息使商家能更便利地获取消费者的喜好和消费习惯,进而可以实现精准营销,从而更好地维护与扩展客户,增加对消费者的黏性.O2O模式虽然会使商家增加线上的投入,但会节省不少的宣传费用和人力投入,同时还会增加客户、降低商家对地理位置的依赖,总的来说O2O模式会增加商家的利润[2].对消费者来说,O2O模式会提供更及时、全面、丰富的商品与服务的信息,且较低,这样消费者可以有效节省时间和金钱.便利与实惠的购物体验会使消费者增加使用O2O平台的频率、养成相应的购买习惯,这样会增加商家营业收入,由于O2O平台提供商会根据商家的收入收取一定比例的费用,那么O2O平台提供商也会增加收入,从而实现三者的共赢.

二、餐饮业与O2O模式

餐饮业O2O模式是O2O（Online to Offline）模式在生活服务领域的重要应用之一,所谓的餐饮业O2O模式就是把互联网上的消费者引导到线下实体餐厅去消费,即消费者通过互联网获取信息、选择、预约并进行在线支付购买商品和服务,然后去线下实体餐厅去消费,或者网上预约,在实体餐厅消费后再支付,从而使互联网成为餐饮商家宣传与交易的前台.

O2O模式是线上与线下双向流通的闭环,在餐饮业O2O模式中消费者、餐饮商家和互联网的O2O平台构成循环流通的生态环（如图）.餐饮商家通过宣传推广把消费者引导到O2O平台上；消费者在O2O平台上获取餐厅所提供商品和服务的信息,经过筛选后选择自己所需的商品和服务,通过在线支付、货到付款或者就餐完毕付款等方式付款；随后O2O平台将订单信息传送给餐饮商家,餐饮商家收到相关信息后进行制作、配送并提供相应的服务；消费者根据所得到的商品与服务进行评价,该评价信息会成为其他消费者选择餐饮商家、商品与服务的重要参考,同时该评价信息也会反馈给餐饮商家,成为餐饮商家了解消费者喜好与持续改进的重要资料.这样各个环节就构成了循环流通的生态系统.

三、餐饮业O2O平台选择

随着传统互联网的普及和移动互联网的爆发式增长,消费者可以很方便地联网消费生活,很多的O2O生活服务平台被搭建出来,但是周围的餐饮企业规模不一,不同的平台适用不同量级的餐饮企业,餐饮企业的经营者就需要审时度势地选择最佳方案平台.

(一)基于第三方电商平台

由于绝大多数的餐饮企业其实是没有能力开发和维护网站的,而即使有自己的网站,所需要的流量推广和消费者消费习惯等问题都是很难解决的,因此在第三方电商平台会是不错的选择.目前来看,国内经营的比较好的此类电商平台有大众点评、饿了么、美团.

饿了么率先提出C2C网上订餐的概念,为线下餐厅提供一体化运营方案,餐饮从业人员可以在上面比较方便快捷的开店,顾客在上面下单,店家在后台时时获取信息.餐饮企业若入驻饿了么,只有在线订餐超过某一额度平台才会收取管理费用,在该平台上店家可以依靠竞价排名使店位靠前,还可以在上面做宣传促销活动.但是其立足于高校学生和白领一族,只有靠近这些群体的商家才可以比较的受益,而绝大多数的商家是没有这样的地缘位置的.

大众点评是中国领先的本地生活信息及交易平台,也是全球最早建立的独立第三方消费点评网站.大众点评不仅为用户提供店家信息、消费点评及消费优惠等信息服务,同时亦提供团购、餐厅预订、外卖及等O2O服务信息,而且微信里接入大众点评有了更多流量转化的入口,对于餐饮企业来说,这是非常好的事情[3].大众点评是可以评价餐饮服务质量,店家提供服务的质量可以在消费者的反馈评价中体现,适合各个阶层的人群,中小餐饮企业是比较适合入驻的.

美团网现在作为本地生活类最大的O2O平台,提供美食、休闲娱乐、酒店等生活服务,聚集了大量的用户,餐饮企业在美团入驻,可以引入大量的流量,店家可以做各种营销活动,用户可以根据自己的喜好搜索周围的商家,确定配送时间,并且可以看到别的消费者对此店家的评价,倒逼参餐饮企业不断地提高服务质量.随着阿里巴巴战略投资美团,美团接入支付宝,提供更加便利的支付方式.

(二)基于微信等自媒体平台

随着移动互联网的发展以及社交网络的快速发展,以微信、微博为代表的平台扮演着很好的营销工具,尤其是微信,微信凭借其自身的即时通讯、平台互动等功能将会给各行业带来营销的革命.

餐饮业参考资料：

餐饮业服务营销

结论：餐饮业020平台搭建探究为关于餐饮业方面的的相关大学硕士和相关本科以及相关餐饮业开题报告范文和职称写作参考文献资料下载。

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